Vous pourrez dire ce que vous voulez, mais l’arrière-boutique, quand on est la fille de la propriétaire, c’est très pratique. Certes, Phinaë s’était faite réprimander trois fois déjà, étant donné que la réouverture faisait ami-ami avec le goûter annuel de sa chère Maman. Il était hors de question qu’elle s’échappe pour se refaire la première saison de How I Met Your Mother - et ce partout sauf ici. - Elle voyait les employés s’agiter dans le salon, disposer cupcake sur cupcake, appréhendant toujours plus de voir l’endroit envahi. Parce qu’ils n’avaient pas laminé sur les flyers, à ça non !- On y avait eu droit toute la semaine, soulignait Phinaë à la plupart de ses contact Skype.

Et puis ça avait été l’enfer, pour enjamber les petits hics des derniers jours, comme la disparition inopinée de la chantilly faite maison de leur chef française - elle avait beaucoup ri, Phin, même si ça avait été synonyme d’apocalypse pour sa mère - Donc pendant que la musique se lançait avec des airs de défi, Abernathy restait planquée au fond. Ça promet. Venant de Phinaë il faut s’attendre à une apparition son et lumière. Soyez prêts, c’est tout.

L’ouverture commençait à 18h, donc, le plus normalement du monde, Isaac passa la porte à 17h50. Même s’il ne faisait plus partie du staff, il aimait bien continuer à prétendre qu’ici, c’était un peu chez lui. Car en un sens, ça l’était – vu le nombre considérable d’heures qu’il passait à traîner sur un des fauteuils rembourrés (Faudrait donner un coup de frais à celui-ci Polly, le tissu file !) prétendant bosser, mais plus couramment tapant la discute aux employés. Quand il avait appris pour les inondations, une partie de son cœur s’était décrochée à jamais. Maintenant, le calvaire était fini. Surtout, il avait envie de prendre la température de l’endroit avant qu’il soit assiégé par les hordes d’affamés – ce qui était inéluctable, comme Phin le lui avait expliqué sur skype à plusieurs occasions cette semaine.

Il salua tout le monde d’un clin d’œil et d’une interjection, en traversant le salon. Polly courait dans tous les sens, jurant avec une vigueur probablement héritée de ses années moto. Il savait où il trouverait l’autre Abernathy : planquée dans l’arrière boutique, à hocher la tête en bougeant les lèvres comme si elle dialoguait avec elle-même. "Daddy’s home !" déclara-t-il en la rejoignant – preuve s’il en fallait une qu’il était important qu’il arrête de regarder How I Met Your Mother. "Alors, cette chantilly ?" Evidemment, il en avait entendu parler. Tout ce qui se passait au Polly’s tearoom arrivait dans les oreilles, la boîte vocale, ou le skype d’Iz, c’était la règle.

Lily arriva dans l’appartement en plein milieu de l’assassinat d’un gâteau de mariage par Robin. Mais si, vous savez, le flash-back raconté par Marshall à leur fils ! - Et une tête connue passa le rideau entrouvert du fond, en passant - Isaac Chirstmas. Isaac le magnifique qui régnait sur les plateaux à biscuits avant, au Polly’s. C’était surtout son Isaac, sa bouillotte personnelle, enfin. Aujourd’hui Phinaë se contenta de quitter l’établi, leva une main symbolique pour un highfive à demi envoyé. Polly, on l’entendait crier sur le nombre de cuillères par table, c’était sans doute trop drôle pour réagir au reste.

Phin retroussa ses manches, se positionna comme si quitter le fond du salon allait être le véritable supplice de la soirée, puis s’approchant d’Isaac, elle s’éclaircit la gorge. “On a réussi a restocker avec la chantilly d’une commerçante à Craigie, je peux te dire qu’elle a fait la tête pendant une demi-seconde avant de repartir dans son marathon pré-goûter annuel.”
On ne change pas Polly.

Dans le fond sonore, Polly alternait entre des murmures irrités et des ordres lancés à la cantonade, auxquels les employés répondaient par des ‘oui, bien sûr, à vos ordres’ gênés. Bien que ça n’avait été que temporaire, pour pouvoir se payer ses pâtes et ses sorties au pub, il avait adoré travailler ici. Et ce, hé oui, même en comptant le caractère pour le moins électrique de la Polly en question. Après tout, les deux plus belles et fougueuses rousses d’Ayr faisaient indéniablement partie de ses personnes préférées. "Sinon, suffisait de demander. Je vous aurais sauvé la mise en deux-deux." Bien sûr, il blaguait, et Phin connaissait mieux que personne sa non-abilité derrière les fourneaux, vu que la dernière fois qu’il avait cuisiné pour elle, les pâtes étaient restées collées si farouchement au fond de la casserole qu’ils s’étaient commandé du poulet sauté du thaï du coin de la rue à l’arrache. Passant un bras autour des épaules de Phinaë, il essaya de l’entraîner dans la boutique, sachant qu’elle pourrait très bien passer la soirée tapie derrière le rideau s’il n’insistait pas. "Allez viens, je les empêcherais de te bouffer toute crue." Il laissa passer Phin et sa béquille devant – la poussant gentiment serait le terme plus exact – lançant un regard à la ronde. La salle s’était remplie, ce qui le fit sourire : ce qui était bon pour les affaires de Polly était toujours une joie. Du haut de la petite marche qui séparait l’arrière-boutique du salon, son regard tomba sur un minois qu’il connaissait désormais assez bien. "Hé, Heidi !"il accompagna son interjection d’un mouvement de main la saluant. Il s’était donné comme mission personnelle de lui faire oublier ses déboires, et le public du Polly’s pouvait se montrer cruel. Tandis qu’elle avançait vers eux, il se tourna vers Phin. "Je vais te présenter. Tu vas voir ce que c’est, des gens bien." Il ne citait pas explicitement les jumeaux Dickens mais il n’y avait pas un long chemin à faire pour comprendre qu’il parlait d’eux.  

Isaac était le meilleur ami qu’on puisse avoir, il était du genre à vous dépanner quand votre lecteur de dvd vous lâchait, quand votre chat vomissait partout en preuve d’amour inconditionnel pour vous et que vous étiez encore la jambe dans le plâtre pour une énième connerie… mais il ne savait pas faire de la chantilly. Il avait bien essayé une fois, de la faire cette mousse au chocolat pour l’anniversaire d’India… autant dire que même monter les œufs en neige était un challenge hardcore. “T’es génial, tu le sais ça ?” Elle sortit enfin de sa caverne, avec une certaine fierté, Isaac sur les talons, ça faisait cet effet là.

Il avait le charisme de Barney Stinson, sauf que son truc, c’était les fauteuils et pas les costards. Admirez, la paire qui s’approche du reste du monde. Merveilleux. Les effluves d’amande et de vanille remontaient des cuisines en trombe, Phinaë laissait Christmas l’emmener où cela lui chanterait, elle voulait presque voler les fournées de gâteaux de sa propre mère… sans aucune hésitation, elle aurait pu y foncer. Puis ce fut l’apparition, l’immense soulagement de savoir qu’elle trouvait encore les femmes attirantes, surtout les femmes avec des robes. Le poids glissa de son épaule, buta contre sa béquille et juste avant de s’envoler, Phinaë, têtue ignora la tique de sa grand-mère sénile et adorée. “Heidi est une habituée, Grand-Mère.” aussi appuya-t-elle sur la dernière syllabe.